체리 성분 및 체리 효능

건강정보/음식 금융상담사 2015. 7. 18. 07:30

체리는 동양종과 서양종으로 나뉘는데 동양종의 원산지는 중국이며 서양종의 원산지는 유럽이다. 동양종은 알이 잘고 품질이 좋지 않아 과수로서 가치가 적은 반면, 서양종은 알이 비교적 굵고 품질이 좋다 체리 성분 및 효능 여름 체철 과일인 체리는 열량(100g당 60kcal)과 GI지수가 낮아 다이어트를 할때 간식으로 좋다. 항산화물질인 안토시아닌이 풍부하여 노화를 방지하는 효능이 있으며 생체리듬을 조절하는 멜라토닌 성분을 함유하여 열대야로 밤잠을 설칠때 효능이 있다 풍부한 과즙과 본연의 새콤달콤한 맛을 느낄수 있도록 생으로 먹는것이 좋다. 6월 체리가 가장 맛있고 영양도 풍부한데 꼭지가 녹색이고 알이 단단하며 포동포동하고 광택이 나는것이 좋다 체리는 건조한 상태로 보관해야 한다. 수분을 흡수하는 성질이 있어..

살구 효능 및 성분

건강정보/음식 금융상담사 2015. 7. 17. 08:00

살구의 원산지는 중국 동북부로 현재는 미국 캘리포니아가 최대 생산지이다. 우리나라에서는 경북, 충남이 주요 산지이다 살구 성분 및 효능 살구는 90%가 과육으로 포도당, 과당의 당질이 다량 함유되어 있다. 과육의 황색 색소는 카로티노이드류의 베타카로틴과 라이코펜이다. 비타민A는 비교적 많은 편이고 비타민C는 적다. 살구의 종자는 행인이라고 하며 단백질, 지질, P의 함유량이 많고 독성물질인 아미그달린이 3%정도이다. 행인은 해열, 진해, 거담등의 효능이 있어 한방에서 기침, 천식, 기관지염, 인후염, 급성폐렴의 약재로 쓰였다. 행인에 들어 있는 지질은 피부를 하얗게 윤기나게 하며 기미, 주근깨 등을 없애는데 효능이 있다고 한다. 노란 색깔이 나타나고 과육이 물러지기 시작할 때 수확한다. 품종 중에 어떤 ..

매실 성분 및 매실 효능

건강정보/음식 금융상담사 2015. 7. 16. 17:55

매실은 매화나무의 열매로 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다. 중국 강남 지방이 원산지이며 우리나라에서는 경남 창녕, 전남, 전북, 충북, 경기, 황해도 지방에서 생산된다. 대표적인 품종으로 백가하, 소맥, 화향실, 풍후 등이 있다 매실은 옛날 중국의 삼국시대에 조조가 군대를 이끌고 안휘성 함산현의 매산 근처를 지날 때 병졸들이 그 신맛을 떠올리며 갈증을 덜었다는 이야기가 있을 만큼 맛이 시다. 매실은 예로부터 먹을거리보다는 약용으로 더 긴요하게 쓰였다 매실은 청매와 황매로 나뉘는데 다 익어도 푸른 기운이 가시지 않는 품종을 청매라 하고 다 익으면 누런빛을 띠는 것을 황매라 한다. 매실로 식품을 만들 경우에는 주로 완전히 익지 않은 청매를 쓴다 매실 성분 및 매실 효능 매실에는 구연산 등의 각종 유..

자두 성분 및 자두 효능

건강정보/음식 금융상담사 2015. 7. 15. 10:59

자두는 핵과류 중에서 과육의 비율이 가장 높아 95%나 된다. 원산지는 중국이다. 전 세계적으로 약 30여종이 있으나 이중 18종이 주로 재배되고 있다. 품종은 크게 동양자두, 서양자두로 나뉜다. 동양자두는 수분이 많고 새콤달콤하며 생과로 주로 이용되며 서양자두는 건과로 많이 이용되고 있다. 우리나라의 경북 상주, 충북 영동, 옥천, 충남 대덕 등에서 재배된다. 우리나라의 자두는 황색과 적색을 띤다 자두를 건조하지 않고 가공하거나 생과일로 이용하는 것을 플럼이라하며 씨를 제거하지 않고 건조할수 있는 유럽계 자두 품종을 프룬이라고 한다. 프룬은 과육의 함량이 100g당 62.7%이다 자두 성분 및 자두 효능 과육의 주성분은 당질이며 포도당, 과당, 자당 등이 있다. 타닌은 0.1~0.2%정도 함유되어 있으..

대추 성분 및 대추 효능

건강정보/음식 금융상담사 2015. 7. 14. 09:48

대추는 중국대추, 인도대추, 이르사렝대추의 3종이 있다. 원산지는 유럽과 아시아의 동남부이다. 우리나라에서는 중국대추를 주로 재배하는데 표면이 적갈색으로 길이가 1.5~2.5cm정도의 타원형 모양이 특징이다. 대추 성분 및 대추 효능 대추는 주성분이 탄수화물로 열량이 높아 칼로리를 많이 소모하는 사람에게 좋으며 섬유소의 함량도 풍부하다. 대추의 섬유소는 다른 과일의 섬유소보다 부드러워 위와 장을 자극하지 않는다. 대추를 보고 먹지 않으면 늙는다는 속담이 있을 정도로 노화 방지에 효능이 좋다 비타민C가 60mg%나 함유되어 있으며 비타민P가 풍부하여 노화를 막고 뇌출혈, 고혈압, 성인병등을 예방할수 있는 효능이 있다. Ca등의 무기질, 루틴과 사포닌 및 알칼로이드 성분이 풍부하여 순환기 계통에 약리 효과가..

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