느타리버섯 효능 및 보관방법

느타리버섯

느타리버섯은 연한재질의 활엽 고사목에 자생하는 식용버섯입니다. 주름버섯목 송이과에 속하며 우산형과 깔때기 모양을 갖추고 있습니다. 느타리버섯은 여름느타리, 사철느타리, 느타리등 세종류로 구분됩니다

느타리버섯 성분

느타리버섯은 90%이상이 수분으로 그외에 단백질과 지방, 무기질로 되어 있습니다. 이때문에 아무리 먹어도 살이 안찌는 최고의 다이어트 식품이라 할수 있습니다. 느타리버섯의 에르고스테롤성분, 나이아신 성분을 포함하고 있습니다.

느타리버섯의 성질

• 변온에 발아가 촉진되어 변온 결실성 버섯입니다

• 광이 있어야 발이 되는 버섯입니다

• 주름이 땅을 향하는 중력의 영향을 받는 버섯입니다

• 광의 강약에 따라 착색의 정도가 다르고 대의 길이에 영향을 받는 버섯입니다

• 탄산가스양에 의해 대의 길이가 변하는 버섯입니다

• 빛을 향해 성장하는 향일성 버섯입니다

• 온도가 높으면 잘 자라고 갓의 색은 엷어지며 온도가 낮으면 천천히 자라며 버섯이 특튼하고 갓의 색이 짙어지는 버섯입니다

느타리버섯의 효능

피로회복

느타리버섯을 오래 섭취하면 혈액순환이 원활해짐에 따라 몸에 산소가 충분히 공급되므로 피로회복에 좋다고 합니다

고혈압예방

느타리버섯은 고혈압을 정상적으로 유지하는 혈압조절능력이 있다고 하네요.. 또한 콜레스테롤을 낮추어 주기 때문에 고지혈증 예방에도 좋다고 합니다

동맥경화완화

느타리버섯에는 비타민D성분이 많이 함유되어 있어서 동맥에 노폐물을 제거해주는데 도움이 되어서 동맥경화 증상을 완화 개선시켜준다고 합니다

다이어트

느타리버섯은 고단백 저칼로리 식품입니다. 느타리버섯100g에 25kcal정도로 칼로리가 낮습니다. 이렇다보니 다이어트에 좋은 식품입니다. 또한 다이어트시에 몸에서 수분이 빠져나가는데요 이수분을 보충하여 주는데도 좋습니다

항암효과

느타리버섯을 꾸준히 섭취하면 항암효과를 볼수 있다고 합니다. 또한 항암치료중의 다양한 부작용이 나타나는데요.. 느타리버섯을 섭취하면 부작용이 줄어들고 잦은 설사를 멎게하는등 암치료로 생기는 부작용을 완화시켜준다고 합니다

느타리버섯 보관방법

느타리버섯은 0℃정도의 저온에서 저장하는것이 좋으며 습도는 90%정도를 유지해야 한다고 합니다.

오래도록 보관을 하기위해서는 물기를 제거한후 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관하면 된다고 합니다. 느타리 버섯은 살이 연하고 쉽게 상히기 때문에 장기간 보관하시는것은 좋지 않으며 3~4일정도 보관하는게 좋습니다