감자효능 : 성인병예방

고혈압에 좋을 뿐만 아니라 암예바에도 도움이 됩니다. 그래서 미국 국립암연구소가 권장하는 항암식품 40여종에 포함되어 있습니다. 특히 위암 예방과 치료에 효과적이라고 하는데 한방에서 위장 경락에 귀경하여 위장을 조화롭게 하는 효능이 있는것과 연관됩니다.

고구마에 비해 칼로리가 조금 낮고 수분과 단백질이 많으며 당분이 적고 섬유질은 절반정도이며 비타민A는 거의 없습니다.

햇볕에 그을려 화끈거리는 피부를 진정시킬 때 감자팩을 쓰는 분들이 있는데 효과가 좋습니다. 한방에서도 탕화상을 비롯하여 벌레에 물리거나 통증이 생겨 부은 곳에 붙여 효과를 보았습니다.

감자를 먹을때 주의할점

감자에는 솔라닌이라는 독소가 함유되어 있는데 햇빛에 노출될 때 녹색으로 변하면서 생기는 것입니다. 특히 저장해놓을 때 돋아나는 싹에 주로 많이 들어 있는데 구토, 두통, 식중독등을 유발하고 심하면 호흡 곤란도 일으킬수 있습니다. 따라서 반드시 녹색으로 변한 껍질과 싹을 제거하고 먹어야 합니다.

삶은 감자는 칼로리가 밥의 절반 정도이고 포만감은 밥보다 커서 괜찮지만 감자튀김이나 감자칩처럼 감자를 기름에 튀기면 칼로리가 엄청 높아지므로 주의해야 합니다.