4대 식물영양소

4대 식물영양소 - 인돌

인돌은 식물 영양소 가운데 종류가 다양한 편이며 콜리플라워, 브로콜리, 양배추, 갓등 각종 채소에 들어 있다. 인돌-3-카비놀은 여성 호르몬의 선구물질에 작용하여 여성호르몬을 무해한 형태로 분해하기 때문에 유방암과 난소암등의 질환에 걸릴 위험성을 낮춰준다고 알려져 왔다.

4대 식물영양소 - 이소티오지아네이트

이소티오지아네이트, 펜에틸이소티오지아네이트(PEITC)와 설포라핀으로 나뉜다. 주로 갓과 양배추에 들어 있는 PEITC는 폐암의 발생을 억제하며 발암 물질의 DNA와 결합하는 것을 방지한다는 사실이 증명 되었다.

설포라판은 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추, 갓, 케일, 양배추에 들어 있으며 세포속의 발암물질을 없애 준다.

4대 식물영양소 - 플라보노이드

플라보노이드는 항암 효과가 탁월한 식품 중 하나로 알려져 있으며 양파, 고구마, 감귤류 및 각종 딸기류 열매에 들어 있다. 암을 일으키는 호르몬이 정상 세포에 붙는 것을 막아주며 효소가 암 세포 전이에 참여하는 것을 억제한다

플라보노이드는 시트린, 헤스페리딘과 케르세틴, 프로안토시아닌과 안토시아닌등 생물 플라보노이드를 포함한다

4대 식물영양소 - 이소플라본

이소플라본은 콩에 들어 있으며 제니스테인, 다이드제인, 글리시테인등을 포함한다. 콩이 건강에 아주 좋은 이유는 현재까지 알려진 이소플라본을 얻을수 있는 유일한 방법이기 때문이다. 혈청 콜레스테롤수치를 낮춰주므로 관상동맥 경화증에 걸릴 확률도 낮춰준다. 또한 갱년기가 지난 여성이 골다공증에 걸릴 확률을 낮추는데 효과적이다