상황버섯,동충하초 선택법

상황버섯

상황버섯은 진흙버섯이라고도 하며 나무에 혓바닥을 내민 모습이어서 수설이라고도 한다. 특히 소화기 계통의 암에 대해 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려졌으며 약용하기 위해 달이면 노란색으로 맛과 향이 없어 순하고 담백하다

 

상황버섯 선택법

1. 갓 윗면에 모래등 이물질이 없으며 버섯이 두툼하고 육질이 단단한것

2. 버섯에 흰 곰팡이나 충해의 흔적이 없고 수분 함량이 13%이하인것

3. 버섯 색택이 짙은 갈색일수록 성장기간이 길고, 밝은 노란색은 성장하고 있는 버섯을 수확한 것이다

 

동충하초

곤충에 기생하여 곤봉 모양, 원기둥 모양의 자실체를 내어 누에와도 비슷하다. 겨울에는 벌레이던 것이 여름에는 버섯으로 변한다는 뜻에서 동충하초라는 이름이 붙었다. 중추신경 진정, 면역기능 항진, 항암, 심장혈류량 증가, 기관지 확장등에 효능이 있는 것으로 알려졌다. 항피로, 항노화, 항염증, 항미생물 작용을 하는 것으로 보고되었다

 

동충하초 선택법

1. 버섯 고유색이 짙으며 부서지지 않은것

2. 버섯 밑동의 균막이 밝고 얼룩이 없는것

3. 밝은 색일수록 저장기간이 오래되었거나 보관 상태가 불량한 것이다