참나물 효능 및 성분

참나물

참나물은 산형과(미나리과)의 여러해살이풀로 한국, 일본, 만주일대, 유럽에 분포한다. 셀러리와 미나리의 향을 합친 듯한 냄새가 나며 반디나물(파드득나물), 거린당이, 머내지라는 별명이 있다. 유사종으로 파드득나물과 일본에서 많이 이용하는 미쓰바등이 있다

참나물 효능 및 성분

참나물에는 비타민A의 함량이 매우 높으며 무기질중에는 Ca, K성분이 다량 함유되어 있다. 참나물은 지혈과 해열에 효능이 있을뿐만 아니라 고혈압과 중풍을 예방하고 신경통과 대하증에도 효능이 있습니다.

잎이 선명하고 진한 녹색인것, 줄기가 연하고 부드러운것, 향이 강한것이 좋다. 나물로는 어린순을 채취하여 이용하며 생채를 고추장에 찍어 먹거나 무침, 볶음, 튀김, 김치등으로 조리한다